Torta Margherita

Ingredienti:

- 4 uova

- 200 gr zucchero

- 150 gr farina 0

- 100 gr fecola di patate o amido di frumento

- 80 gr burro fuso

- 120 ml latte

- 1 bustina vanillina e 1 bustina di lievito per dolci

- zucchero a velo.

Preparazione:

Fare sciogliere il burro in un pentolino. Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi, mentre ai tuorli aggiungere lo zucchero e montarli fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere farina, fecola, il lievito ed a poco a poco versarvi il latte, il burro fuso e la vanillina.

A questo punto incorporare gli albumi, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non farli smontare.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e fare cuocere a 180" per 40 minuti circa. Lasciarla raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo. Buona preparazione!!