Pasta zucca e patate cremosa
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. pasta corta 1 patata 200 gr. zucca già pulita 2 cucchiai passata di pomodoro 1 costa di sedano 1...
Fettuccine all'uovo con pomodorino
Ingredienti per la pasta per 4 persone: 400 gr. farina di semola di grano duro rimacinata 4 uova sale q.b. Per il condimento: 300 gr....
Tagliatelle al pesto di basilico con crema di zucchine e gamberetti
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 gr. circa farina di semola di grano duro rimacinata pesto di basilico Per il condimento: 1...
Involtini di carne al forno
Ingredienti: 10 fettine di carne di vitello (o lonza di maiale) sottilissime 50 gr. speck philadelfia caciocavallo o formaggio a pasta...
Focaccia morbida
Ingredienti: 800 gr. farina di semola di grano duro rimacinata 600 ml. acqua tiepida 10 gr. lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 2...
Sfincione palermitano
Ingredienti per l'impasto: 250 gr. farina di semola 250 gr. farina 00 150 gr. lievito madre (oppure 10 gr. lievito di birra fresco) 300...
Polpette di alici
Ingredienti: 500 gr. alici fresche 1 uovo 1 cucchiaio di grana padano 2 cucchiai di pangrattato + altri 2 per ripassarle prima di...
Cavatelli al ragù di triglia
Ingredienti per 2 persone: Per la pasta fresca: 200 gr. farina di semola di grano duro rimacinata (varietà Russello) acqua tiepida q.b....
Maritati alle cime di rapa
Ingredienti per la pasta fresca (per 3 persone) 300 gr. farina di semola di grano duro rimacinata (varietà Russello) 160 gr. circa acqua...
Ghiozzi al sugo di maiale
Ingredienti per la pasta per 4 persone: 400 gr. farina 00 4 uova un pizzico di sale Per il sugo: 2 costate di maiale senza osso 1 cipolla...
