Chiacchere di Carnevale

Ingredienti:

250 gr. farina tipo 0 (io uso quella biologica)

100 gr. zucchero

1 uovo

1 bicchierino di rum

1/2 bustina lievito per dolci

1 cucchiaio olio evo

1 pizzico di sale

1/2 lt. olio di semi per friggere le chiacchere (io uso Friol)

Zucchero a velo

Preparazione:

Disporre la farina a fontana su una spianatoia, mettere al centro l'uovo, lo zucchero,

il rum, il sale, l'olio evo ed ultimo il lievito.

Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo ed avvolgere

in un foglio di pellicola trasparente.

Lasciare riposare per circa un' ora, dopodicchè riprendere l'impasto e stenderlo

col mattarello, ottenendo una sfoglia molto sottile.

Ritagliare da essa dei rettangoli con la rondella zigrinata e friggere le chiacchere

a poco a poco in olio di semi bollente.

Far perdere l'unto di frittura con la carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.

Buona preparazione!!