Torta morbida alla crema d'arancia

Ingredienti per la crema:

250 ml latte

100 gr. zucchero

scorza grattuggiata e succo di un'arancia

40 gr. amido di mais

Ingredienti per la torta:

250 gr. farina 0

3 uova

2 arance

180 gr. zucchero

80 ml. olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Preparazione:

Innanzitutto preparare la crema all'arancia, incorporando in una ciotola tutti

gli ingredienti. Sbattere con lo sbattitore elettrico e trasferire il composto in un pentolino.

Far cuocere, a fiamma bassa, per circa 10 minuti, rigirando la crema con un cucchiaio di

legno e fino a che non si addensa. Metterla da parte e preparare la torta:

Sbattere le uova insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti

(è molto importante per far diventare la torta sofficissima!).

Aggiungere il succo di 2 arance e la scorza grattuggiata di una di esse, l'olio di semi e poi,

a poco a poco, la farina e per ultimo il lievito.

Imburrare ed infarinare con farina di semola una tortiera a cerniera di 24 cm. e versarvi

dentro il composto.

Fare cuocere per circa 30 minuti in forno a 180° e fare la prova stecchino, quando quest'ultimo

esce perfettamente asciutto è ora di sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

Quindi, tagliarla a metà e farcirla con la crema, che nel frattempo si sarà raffreddata.

Rimettere la calotta superiore alla torta e spolverarla con lo zucchero a velo.

Buona preparazione!