Biscotti con farina di mais e miele

Ingredienti per circa 24 biscotti:

400 gr. farina di Mais (prodottidelcontino)

2 uova

100 gr. zucchero di canna

2 cucchiai di miele millefiori

125 gr. burro morbido

scorza grattuggiata di un'arancia bio

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero, con la frusta elettrica, fino a che

il composto diventi gonfio e spumoso; ci vorranno circa 5 minuti!

Aggiungere il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, i due cucchiai

di miele e continuare a lavorare il composto fino a quando non si saranno grumi.

Unire, poco alla volta, la farina di mais ed anche la scorza dell'arancia, grattuggiata

in precedenza.

Rivestire una teglia con carta forno, prendere l'impasto con un cucchiaio e versarlo

sulla teglia, formando dei mucchietti, distanziati tra loro.

Prima di infornare, compattare i biscotti con una spatola, in modo da dargli una forma

ovale o rotonda.

Mettere in forno a 180° per circa 15 minuti e comunque fino a quando non saranno

dorati in superficie.

Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciare raffreddare, quindi spolverarli con lo

zucchero a velo.

La farina di mais dell'azienda Contino, che ho usato per questa ricetta, conferisce ai

biscotti un gusto raffinato e particolare; sono ideali da consumare con un buon tè o

una tisana!

Buona preparazione!