Calamari alla pizzaiola con patate

Ingredienti per 2 persone:

500 gr. calamari freschi (o decongelati)

4 patate medie

4/5 pomodorini

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

1/2 bicchiere di vino bianco

olio evo - sale

peperoncino o pepe nero

Preparazione:

Pulire i calamari, eviscerarli e lavarli sotto l'acqua corrente.

Tagliarli a rondelle e metterli da parte.

Pelare le patate, tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola con acqua e sale, per

qualche minuto, poi scolarle ed asciugarle con carta assorbente.

In una padella, versare un pò d'olio evo e far rosolare le patate da tutti i lati.

A fine cottura, metterle in un piatto e lasciarle da parte.

Schiacciare l'aglio (o metterlo intero e poi toglierlo a fine cottura) e farlo rosolare

insieme ai calamari, per qualche minuto, in olio evo.

Sfumare con il vino bianco ed aggiungere, prima le patate, già rosolate, e poi anche

i pomodorini tagliati a metà.

Fare cuocere a fiamma bassa e con coperchio per altri 5 minuti, assaggiare le patate

(consiglio di tagliarle a piccoli pezzi) e regolare di sale e pepe o peperoncino.

Servire i calamari alla pizzaiola ancora caldi con dei crostini di pane e decorare il piatto

con ciuffi di prezzemolo.

Buona preparazione!