Ciambella soffice alla panna con gocce di cioccolato

Ingredienti:

250 gr. farina 0 bio

50 gr. amido di mais o fecola

300 ml. panna per dolci

3 uova

70 ml. olio di semi

1 fialetta aroma vaniglia

1 bustina lievito per dolci

100 gr. circa gocce di cioccolato

zucchero a granella q.b.

un pò di marmellata

Preparazione:

In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero, con l'aiuto dello

sbattitore elettrico e, quando il composto risulterà spumoso (ci vorranno 10 min.),

aggiungere la fialetta di vaniglia e la panna liquida, a filo, e continuare a montare.

Versare l'olio di semi, la farina setacciata, l'amido di mais ed infine il lievito.

Quando gli ingredienti saranno tutti ben amalgamati, aggiungere le gocce di

cioccolato e mescolare con una spatola.

Imburrare i laterali di una tortiera rotonda da 24 cm, apribile e sagomare un foglio

di carta forno per la base rotonda.

Versare il composto nello stampo ed infornare a 180° per 40 minuti circa, comunque

fare sempre la prova stecchino, per vedere se la torta è cotta, perchè a volte può

capitare che risulti dorata in superficie, ma all'interno non è ancora pronta.

Sfornare la ciambella e lasciarla intiepidire, metterla su un piatto da portata e

spennellare la superficie con un pò di marmellata, in modo che la granella di zucchero

aderisca perfettamente.

Buona preparazione!