Ciambella alle pesche

Ingredienti:

250 gr.farina 0 bio

150 gr. zucchero

2 uova

2/3 pesche di media grandezza

1 yogurt bianco (o alla pesca)

1 bustina lievito per dolci

zucchero di canna q.b.

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, dentro una ciotola, fino a quando il composto

diventa spumoso (ci vorranno circa 5 minuti), aggiungere lo yogurt e, a poco a poco,

la farina setacciata ed infine il lievito.

Sbucciare le pesche, tagliarne metà a pezzi ed unirle all'impasto, amalgamando

dolcemente con una spatola, in modo che il composto non si sgonfi.

Versare l'impasto in uno stampo per ciambelle, ben imburrato e, possibilmente, apribile.

Tagliare l'altra metà di pesche a fettine e disporle a cerchio sulla ciambella.

Cospargere il tutto con zucchero di canna ed infornare a 180° per 40 minuti, circa.

Anche se la ciambella risulterà ben dorata, fare sempre la prova con lo stecchino per

vedere se si è cotta bene anche all'interno.

Sfornare, impiattare e cospargere la ciambella alle pesche con un pò di zucchero a velo.

Buona preparazione!