Involtini di carne al forno

Ingredienti:

10 fettine di carne di vitello (o lonza di maiale) sottilissime

50 gr. speck

philadelfia

caciocavallo o formaggio a pasta filata

olio evo - sale - pepe -

origano, salvia, rosmarino per condire il pangrattato

cipolle e peperoni per guarnire

Preparazione:

Versare dell'olio d'oliva su un piatto e passarvi ogni fettina di carne, solo da un lato.

In un piatto, condire il pangrattato con origano, salvia e rosmarino in polvere, caciocavallo grattugiato,

sale e pepe.

Passare ogni fettina di carne oleata nel pangrattato, così aromatizzato, e solo da un lato.

Adagiare le fettine su un vassoio e spalmare su ogni fetta la philadelfia, mettere una fettina di speck

ed una di caciocavallo.

Chiudere ogni fetta ad involtino, facendo pressione con le mani, in modo che non si apra in cottura.

Così facendo, non ci sarà neanche bisogno di infilzarli con gli stuzzicadenti.

Una volta sigillati gli involtini, ripassarli nel pangrattato aromatizzato e sistemarli in una pirofila oleata

inserendo fra l'uno e l'altro la cipolla ed i peperoni, tagliati a fette.

Irrorare con un filo d'olio evo e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti e comunque fino a quando

risulteranno ben dorati.

Buona preparazione!