Polpette di pesce
Ingredienti per 10/12 polpette: 1 Orata o Spigola di circa 400 gr. 2 uova 4 cucchiaini farina di semola 1 ciuffo di prezzemolo una...
Gnocchi di carciofi con funghi prataioli
Ingredienti per la pasta per 4 persone: 300 gr. farina di semola rimacinata varietà Russello 4 carciofi sale - olio evo - menta...
Fusilli al salmone e zucchine
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. fusilli 100 gr. circa salmone affumicato 2 zucchine medie 1 confezione panna da cucina olio evo sale -...
Biscottoni da "inzuppo"
Ingredienti: 500 gr. farina per dolci 2 uova 1 tuorlo (mettere da parte l'albume per la spennellatura) 165 gr. zucchero semolato 85 gr....
Pesce spatola con pomodoro ed olive
Il pesce spatola (o sciabola) è un pesce azzurro dalle carni molto pregiate, che ben si presta a svariate preparazioni: fritto in...
Fusilloni con salsiccia e peperoni
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. fusilloni 300 gr. salsiccia di maiale 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 spicchio d'aglio 1/2...
Piadina di farro
La piadina di Farro è una variante della classica piadina. Il farro è il cereale più antico tra quelli consumati dall'uomo; è povero di...
Penne rigate con i cavoletti di Bruxelles
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. penne rigate 20 cavoletti di bruxelles 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 5 pomodorini 1 pomodoro...
Pappardelle al sugo di coniglio
Ingredienti per 4 persone: per la pasta: 300 gr. farina bio (io ho usato Arifa di Ruggeri Farine) 3 uova sale q.b. Per il condimento: 2...
Penne rigate con totani e zucchine
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. penne rigate o paccheri 500 gr. totani piccoli 2 zucchine medie 6/8 pomodorini 1 spicchio d'aglio 1...
