Insalata di ceci
Ingredienti: 250 gr. ceci secchi sedano - carota e cipolla 2 pomodorini 1 cipolla rossa di Tropea 2 patate bollite 1 uovo sodo...
Carbonara ai fiori di zucca
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. spaghetti 10/15 fiori di zucca 50 gr. circa prosciutto cotto (1 fetta più spessa) 2 uova 1 noce di...
Spaghetti alle vongole
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di vongole 400 gr. di spaghetti 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio evo q.b. sale - pepe...
Frittata di patate aromatizzata
Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie 4 uova 30 gr. parmigiano o grana qualche foglia di menta 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di...
Crema di peperoni
La crema di peperoni è una salsa molto saporita che può essere utilizzata per condire la pasta, sulle bruschette, sulla pizza e....largo...
Cartocciate catanesi homemade
La cartocciata è una delle prelibatezze della tavola calda catanese e la si trova ripiena in tante varianti (con gli spinaci, con il...
Insalata di mare
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. cozze 1 polpo di circa 700 gr. 500 gr. gamberi 500 gr. calamari sott'aceti ( zucchine, peperoni, funghi)...
Linguine con uova di tonno
Le uova di tonno fresco non sono di facile reperibilità, perchè, in genere, vengono salate ed essiccate per diventare "bottarga", ma se,...
Linguine cozze, zucchine e pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. Linguine (o spaghetti) 1 kg. cozze nere 2 zucchine di media grandezza 6/7 pomodorini 2 spicchi d'aglio...
Cheesecake al caffè e cioccolato
Ingredienti: 200 gr. biscotti tipo digestive (io ho usato i digestive con avena e cioccolato) 100 gr. burro 200 ml. panna da montare (io...
