Gelo di Anguria
Il gelo di anguria, o gelo di mellone, è un tipico dolce siciliano che si prepara in estate, quando l'anguria abbonda sulle nostre...
Casarecce ai funghi freschi e salmone
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. casarecce (o penne rigate) 150 gr. salmone fresco 150 gr. funghi dell'olio ( oppure cardoncelli o...
Mezze penne con pesto di basilico e pomodorini
Ingredienti per 2 persone: 250 gr. mezze penne o penne rigate 5/6 pomodorini pachino olio evo q.b. sale - pepe parmigiano grattuggiato (a...
Strozzapreti
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. farina di semola di grano duro acqua q.b. sale Preparazione: Su una spianatoia, disporre la farina a...
Zenzero candito
Ingredienti: 200 gr. zenzero fresco già pulito zucchero semolato acqua 1 limone Preparazione: Pelare la radice di zenzero fresco con un...
Ravioli alla crema di melanzane con salsa di pomodoro fresco
Ingredienti per la pasta: 400 gr. farina di semola di grano duro Acqua q.b. Olio evo sale Ingredienti per la crema di melanzane: 2...
Limoncello homemade
Ingredienti: 1 lt. Alcol puro a 95° 1 lt. acqua 700 gr. zucchero semolato 12 limoni grossi non trattati Preparazione: Lasciare i limoni a...
Panzanella
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. pane raffermo 2/3 pomodori per insalata 8 capperi 4 olive nere 1 cipolla rossa di Tropea basilico,...
Involtini di melanzane ripieni di spaghetti alla Norma
Ingredienti per 2 persone: 15o gr. spaghetti 1 melanzana grande salsa di pomodoro fresco oppure 10 pomodorini 1 spicchio d'aglio olio evo...
Ravioli ripieni con crema di carciofi al sugo di pomodoro
Ingredienti per la pasta per 4 persone: 400 gr. farina di semola 4 uova medie olio evo sale Ingredienti per il ripieno: 3/4 carciofi 50...
