Pizza con le patate
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. farina di semola di grano duro rimacinata 200 gr. farina manitoba 30 gr. lievito madre essiccato (in...
Spaghetti con alici fresche
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. spaghetti 200 gr. alici fresche già deliscate 1 cipollotto fresco 1 manciata di uva passa 15 gr....
Linguine con le cozze
Ingredienti per 2 persone: 250 gr. linguine 1 kg. cozze 10 pomodorini aglio - prezzemolo sale - pepe - olio evo Preparazione: Sciacquare...
Iris catanesi con crema al cioccolato
Ingredienti: 10 panini al latte 100 gr. pangrattato 1 uovo 1 cucchiaio di farina 0 olio di semi crema al cioccolato Ingredienti per la...
Cannelloni ricotta e spinaci
Ingredienti per la pasta per 4 persone: 450 gr. farina di semola di grano duro rimacinata 4 uova 2 cucchiai olio evo - sale Per il...
Linguine con pescespada alla "ghiotta"
Ingredienti per 2 persone: 250 gr. Linguine (io uso De Cecco) 1 trancio di pesce spada (circa 250 gr.) 1 cipolla rossa di Tropea 2 coste...
Melanzane sott'olio
Ingredienti: 2 kg. di melanzane (io uso la qualità sciacchitana nera) sale q.b. 1 lt circa di aceto bianco peperoncini essiccati 4/5...
Risotto alla zucca
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. riso per risotti 500 gr. zucca 1,5 lt brodo vegetale (2 dadi vegetali) 1 cipolla parmigiano reggiano...
Cheesecake alla nutella
Ingredienti: 250 gr. biscotti " Digestive" 80 gr. burro 40 gr. philadelfia 200 gr. nutella 200 gr. panna vegetale 50 gr. cioccolato...
Panelle siciliane
Ingredienti per circa 20 panelle: 250 gr. farina di ceci 750 ml. acqua 5 gr. sale pepe nero prezzemolo tritato olio di semi per la...