Biscotti strudel ai fichi
Ingredienti per la frolla: 500 gr. farina 00 150 gr. strutto 150 gr. zucchero semolato 100 gr. latte 1 tuorlo 5 gr. ammoniaca per dolci...
Pasta alla Norma
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. pasta corta, preferibilmente rigata 1 kg. pomodoro fresco 1 spicchio d'aglio 1 melanzana olio evo -...
Pizzette di cous cous
Ingredienti: 250 gr. cous cous 2 cucchiai rasi farina di ceci 1 cucchiaio olio evo sale q.b. carota - sedano - cipolla per il brodo...
Mini piadine
Ingredienti: 500 gr. farina 00 50 gr. strutto 10 gr. sale 2 cucchiaini di bicarbonato acqua tiepida q.b. Per farcire: salumi vari,...
Polpette di cavallo in foglia di limone
Ingredienti: 500 gr. carne equina tritata 1 uovo parmigiano grattugiato pangrattato (oppure pane raffermo, lasciato per mezz'ora a bagno...
Pizzaiola di melanzane
Ingredienti: 1 melanzana 2 patate medie 1 cipolla pomodoro pelato o fresco q.b. formaggio pecorino pepato olio evo - sale -pepe origano...
Caponata di pesce spada
Ingredienti: 1 o 2 fette di pesce spada di circa 500 gr. ( fresco o decongelato) mezzo peperone rosso 1 zucchina mezza melanzana 4/5...
Spaghetti con crema di cavolfiore e pangrattato
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. spaghetti 1 cavolfiore bianco di media grandezza 2 cipolline fresche 50 gr. uvetta una manciata di...
Spaghetti con alici, olive e pomodorini
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. spaghetti 300 gr. alici 5/6 pomodorini 4 olive nere 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio evo...
Spaghetti con broccoli e mollica abbrustolita
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. spaghetti 1 broccolo 1 spicchio d'aglio 2 acciughe salate (deliscate e lavate) 1 peperoncino piccolo 2...
