Tortiglioni con zucca, provola e speck
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. circa tortiglioni 300 gr. zucca già pulita 7o gr. provola oppure scamorza affumicata 70 gr. speck 1...
Penne ai carciofi
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. penne rigate 4 carciofi 1 cipolla 70 gr. di guanciale (o pancetta, o speck) parmigiano q.b. 1/2...
Spaghetti con pomodorini secchi ed olive
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. spaghetti 60 gr. circa pomodorini secchi 5 olive bianche una manciata di capperi 1 ciuffetto di...
Paccheri con crema di broccoli e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. Paccheri 1 broccolo piccolo 250 gr. circa salsiccia 2 patate medie mezza cipolla parmigiano q.b. olio...
Bucatini con cavolfiore e pangrattato tostato
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. bucatini 1 cavolfiore bianco di media grandezza 2 cipolline fresche 50 gr. circa uva passa 50 gr....
Polpette fritte
Ingredienti: 400 gr. tritato di carne 3 uova 30 gr. parmigiano 30 gr. circa pangrattato 1/2 bicchiere di latte 1 ciuffo di prezzemolo 1...
Spaghettoni con cozze e pesto di pistacchio
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. spaghetti grossi 1,5 kg. di cozze 100 gr. pistacchio già sgusciato (o farina di pistacchio) 1/2...
Gnocchi al pesto di rucola e pancetta
Ingredienti per gli gnocchi: 5/6 patate medie 200 gr. circa farina di grano duro (io ho usato Khorasan di Ruggeri) una presa di sale...
Insalata di riso vegetariana
Ingrediente per 4 persone: 250 gr. riso per insalate 4 pomodori melanzana peperone zucchina funghi olio evo - sale - pepe menta e...
Ciambella alle pesche
Ingredienti: 250 gr.farina 0 bio 150 gr. zucchero 2 uova 2/3 pesche di media grandezza 1 yogurt bianco (o alla pesca) 1 bustina lievito...
